『「旬」がまるごと 13 かつお』

「旬」 がまるごと 2009年 07月号 [雑誌]

これまでのエントリーでも大絶賛してきた「スゴい雑誌」の最新刊。マザーフードマガジンと銘打って毎回ひとつの食材を取り上げ、その食材だけで雑誌を作っている隔月雑誌なのだが、今回の特集は「かつお」である。
水揚げされて数時間以内の新鮮な「もちがつお」など、食材や料理そのものとしても思わず涎が垂れそうな内容であったが、「サザエさん」の「かつお」まで紹介している意味では、今回も「さすが」と言わざるを得ない。
なお表紙のデザインが（ちょっと）変わり、よりスタイリッシュな感じになった。ただし今Amazonで見て気づいたのだが、今号から雑誌の値段が100円アップしている。まあ100円くらい大した差ではないし、これほど尖った雑誌も少ないので、価格アップ自体は全く問題ない。怖いのは「休刊してしまわないだろうか」という点だ。食材自体、まだまだ星の数ほどあるので、こんなところで休刊してもらっては困る。しかし、最近どこも雑誌経営は苦しい上、これはニッチというか何というか、知らない人は一生知らないままの雑誌だろうから、短期間で大きく部数がアップするようには思えないのもまた事実なのである。incubator.hatenablog.com
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