Cerfeuil『「セルフィユ」のディップ＆ペースト Cerfeuil's DIP & Paste』

「セルフィユ」のディップ&ペースト

ディップやペースト・ジュレ・レモンカード・ジャム・クリームチーズスプレッド・トマトリレッシュといった（俺の食卓には絶対に並ばないであろう）シンプルでオシャレな瓶詰め食品を専門に扱った軽井沢発の食品店「Cerfeui（セルフィユ）」によるレシピ集。他にも手作りマヨネーズやステーキソースなどのレシピも書いてある。本書も『いがらしろみの果物でつくるコンフィチュール』と同様、新宿ルミネ2のブックファーストで衝動買いをしてしまった。料理なんて全然やらないのに……。
ディップは、作り方もシンプルで、素直に美味しそうだ。サラダや生野菜スティックの付け合わせにかなり重宝しそうなので、これくらいなら俺も作るかもしれない。